Zelený čaj představuje jeden z mála nápojů, které mají prokazatelný pozitivní vliv na lidské zdraví.
Příznivé zdravotní účinky zeleného čaje:
- Zelený čaj má pozitivní vliv na zdraví;
- Zelený čaj podporuje práci mikroflóry ve střevech a napomáhá hubnutí;
- Zelený čaj působí antioxidačně a snižuje hladinu cholesterolu;
- Zelený čaj zabraňuje vzniku zubního kazu a posiluje zubní sklovinu.
Výroba zeleného čaje
Po otrhání čajových lístků z čajovníku se nechají zhruba dvě hodiny zavadnout ve stínu. Poté se listy začnou zpracovávat, přičemž záleží na zvyklostech dané oblasti a druhu čaje. Po zavadnutí čajových lístků se zelený čaj prudce usuší (v Číně) nebo se napaří (v Japonsku). Prudkým usušením a napařením se inaktivují enzymy, které mají vliv na fermentaci přírodních polyfenolů. Poté probíhá svinování čaje.
Zelený čaj má díky uvedenému postupu výroby světle zelenou nebo žlutavou barvu. Chlorofyl a třísloviny v listech se nemění. Zelený čaj má velmi jemnou vůni a chuť.
Účinky zeleného čaje
Mezi prokazatelné pozitivní účinky zeleného čaje je zvýšení a zlepšení soustředění, odstranění únavy a podpora trávení. Pití zeleného čaje působí i jako prevence proti vysokému tlaku. Flavonoidy obsažené v zeleném čaji mají významný a příznivý vliv na střevní mikroflóru a střevní metabolické procesy.
Pitím zeleného čaje lze snížit hladinu cholesterolu. Též se snižuje riziko spojené s ukládáním cholesterolu v cévách.
Zelený čaj obsahuje velké množství fluoridu, který zabraňuje vzniku zubního kazu a posiluje zubní sklovinu. I jediný šálek zeleného čaje denně odstraňuje zubní povlak a brání vzniku bakteriálních zánětů v ústech.
